Chryseia 2007

La aplicación de los métodos de vinificación de Burdeos a las uvas que tradicionalmente se destinan a la producción del Oporto es la esencia del proyecto CHRYSEIA. La familia SYMINGTON (Warre's, Grahams y Dow) pretendía unir sus amplios conocimientos de los diferentes terroirs y variedades del Douro a la experiencia de Bruno PRATS (Cos d'Estournel) en la región de Burdeos para que juntos pudieran producir un vino con las mejores uvas cultivadas en las mejores parcelas de las mejores propiedades, con la esencia genuina de Burdeos. Esta propuesta se concretó en 1999 con la creación de PRATS & SYMINGTON Ltd. como una sociedad a partes iguales entre las dos familias. La producción experimental en ese primer año permitió seleccionar las mejores parcelas y variedades de uva más adecuadas para el proyecto. El CHRYSEIA 2000 fue la primera cosecha que salió al mercado. PRATS & SYMINGTON es ahora propietaria de dos grandes propiedades en el Douro, Quinta de Roriz y Quinta da Perdiz. Ambas Quintas se encuentran en la parroquia de São João de Pesqueira, cerca del pueblo de Ervedosa. Roriz se encuentra en un anfiteatro natural a orillas del Duero, y Perdiz se encuentra en una pendiente empinada en el otro lado de la misma montaña en el Valle del Río Torto, que se extiende hacia el noroeste por el Valle del Duero cerca de Pinhão.