El vino se elabora exclusivamente con la variedad tinto fino. Las uvas se cosechan a mano en cajas de 12 kg y se transportan inmediatamente a la bodega para su selección meticulosa. La fermentación se realiza en depósitos de madera con control de temperatura, asegurando una extracción óptima de polifenoles que contribuyen al color intenso y la estructura robusta característica de este vino. Posteriormente, se realiza un envejecimiento en barricas de roble francés nuevas durante 12 a 14 meses, dependiendo de la añada, procedentes de las más prestigiosas firmas de Burdeos. Esta inversión en roble garantiza que cada cosecha de Alion adquiera su carácter distintivo, siendo embotellado solo después de completar su paso por las barricas nuevas, las cuales no se reutilizan en la bodega.
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ficha técnica

España / Ribera del Duero
D.O. Ribera del Duero
14,5°
75 cl., 150 cl.

· Tempranillo 100%
40 años
2.222 cepas/ha
70 ha
3.500 kg/ha - 24,5 Hl/ha hl/ha
manual
Con temperatura controlada en depósitos de madera con levadura autóctona.
Roble americano y francés
16-18°C
Corcho
Tinto


notas de cata

Alión se presenta con un color rojo intenso y profundo. En nariz, muestra una complejidad aromática notable con predominio de frutas negras maduras como moras y ciruelas, acompañadas de sutiles notas especiadas y un toque balsámico que añade frescura.

En boca es potente y estructurado, con taninos firmes pero elegantes que dan paso a una excelente concentración de sabores. Destacan los matices de frutas negras, junto con notas de chocolate negro y especias, que se complementan con una acidez equilibrada. El final es largo y persistente, dejando una sensación de elegancia y sofisticación en el paladar.

Alión es un vino que captura la esencia moderna y la expresión frutal de la variedad tinto fino, con un equilibrio admirable entre fuerza y refinamiento. Es un ejemplo claro de la calidad y el prestigio de los vinos de la Ribera del Duero, ofreciendo una experiencia sensorial memorable y satisfactoria.

maridaje

Para maridar con Alión, elige carnes rojas como chuletón de buey o cordero asado, carnes de caza como solomillo de ciervo o estofado de jabalí, platos de alta cocina como risotto de setas o pato a la naranja, quesos curados como Manchego o Parmesano añejo, y chocolate negro o tarta de chocolate amargo como postres intensos.