La Torrontés, también denominada Alarije, es una de las variedades de uva más antiguas cultivadas en España, que parece proceder de Extremadura. La primera referencia escrita se encuentra en el Libro de Oficios del Real Monasterio de Santa María de Guadalupe en 1448, donde la vid se describe como la más importante en esa región.
Es una variedad vigorosa, de racimo grande y suelto, con bayas de color rosado-ambarino. Variedad aromática y estructurada, aconsejada para elaborar blancos jóvenes y afrutados
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