True Vineyard Cabernet Sauvignon de Outpost Wines es un vino de carácter excepcional y complejidad, elaborado exclusivamente con uvas de su viñedo en Howell Mountain, a una altitud de 1.800 pies. Este viñedo único ofrece un terroir especial que aporta a las uvas una notable concentración de aromas y sabores. La vendimia se realiza a mano al amanecer, lo cual permite conservar la intensidad y el perfil especiado distintivo de las uvas de montaña.

Cada parcela de True Vineyard se vinifica por separado, permitiendo que el equipo de Outpost seleccione los mejores lotes para el ensamblaje final. Este vino pasa por una crianza prolongada en barricas de roble francés (en su mayoría nuevas) durante unos 19 meses, sin ser clarificado ni filtrado. Esto preserva la expresión auténtica de la añada, resaltando las notas de cassis, arándanos y minerales, con taninos pulidos que aportan una textura equilibrada y un largo potencial de guarda.
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