Howell Mountain de Outpost Wines es un vino exclusivo y expresivo que proviene de viñedos ubicados entre 1.800 y 2.200 pies de altitud en Howell Mountain, Napa Valley. Este vino 100% Cabernet Sauvignon refleja la esencia del terroir de montaña, caracterizada por una intensidad y una estructura únicas. Las uvas se cosechan manualmente al amanecer para capturar la frescura y el carácter especiado del fruto de montaña, lo que da lugar a una expresión potente y compleja del Cabernet.

Cada parcela del viñedo se vinifica por separado, permitiendo al equipo de Outpost seleccionar los mejores lotes para el ensamblaje final. Este proceso cuidadoso se complementa con una crianza de aproximadamente 18 meses en barricas de roble francés nuevo (alrededor del 85%), sin clarificación ni filtración, preservando así el potencial de la añada. El resultado es un vino de cuerpo completo, con notas de frutos oscuros, como grosellas y ciruelas, matices de violetas, minerales y un toque especiado distintivo de Howell Mountain. Además, sus taninos están bien integrados, lo que contribuye a su capacidad de guarda y evolución en botella.
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ficha técnica

California
AVA Howell Mountain
14,8°
75 cl.

· Cabernet Sauvignon 100%
Manual
19 meses
80% en barricas de roble francés nuevo
Corcho
Tinto


notas de cata

Este Cabernet Sauvignon presenta un color púrpura profundo y atractivo. En nariz, despliega intensos aromas de cerezas negras trituradas, arándanos silvestres y grosellas frescas, junto con complejas notas de grafito, piedra húmeda, trufa negra y un toque de tierra fértil. Al airearse, se revelan matices de especias y hierbas aromáticas que complementan su perfil. En boca, es de cuerpo medio a completo, con una estructura firme y taninos sedosos que realzan la concentración de la fruta negra. La acidez vibrante aporta frescura, equilibrando el carácter poderoso y denso del vino. El final es largo y elegante, con una mineralidad persistente y un toque de dulzura en los taninos, lo que sugiere una excelente capacidad de guarda. Ideal para disfrutar ahora o con algunos años de evolución, promete seguir desarrollando profundidad y complejidad durante al menos una década.

maridaje

Carnes de res y venado, chuletón a la parrilla, etc