En 2017, Domaine AF GROS compró una parcela de 3,8 Ha en Moulin à Vent. Esta es la primera añada de esta nueva denominación de origen del Domaine.
Los suelos de granito erosionados de Moulin-à-Vent son delgados, con bolsas arenosas, enriquecidos con altos nutrientes minerales y un lecho de roca de granito con vetas de manganeso, cobre, hierro y otros óxidos metálicos. La exposición de los viñedos al este y al sur maximiza la maduración, mientras que los fuertes vientos frecuentes de la región aumentan la concentración de las uvas.
El cultivo del viñedo es tradicional, con una cuidadosa intervención humana, centrada en los principios de observación y sostenibilidad. Sepresta especial atención a la viticultura, con podas selectivas para optimizar el rendimiento y el vigor, junto con deshojados adaptados, vendimia en verde cuando es necesario y laboreo de los suelos.
Los suelos de granito erosionados de Moulin-à-Vent son delgados, con bolsas arenosas, enriquecidos con altos nutrientes minerales y un lecho de roca de granito con vetas de manganeso, cobre, hierro y otros óxidos metálicos. La exposición de los viñedos al este y al sur maximiza la maduración, mientras que los fuertes vientos frecuentes de la región aumentan la concentración de las uvas.
El cultivo del viñedo es tradicional, con una cuidadosa intervención humana, centrada en los principios de observación y sostenibilidad. Sepresta especial atención a la viticultura, con podas selectivas para optimizar el rendimiento y el vigor, junto con deshojados adaptados, vendimia en verde cuando es necesario y laboreo de los suelos.
ficha técnica
A.O.C Moulin-à-Vent
12,5°
75cl
· Gamay 100%
3,8 ha
Los suelos de granito erosionados de Moulin-à-Vent son delgados, con bolsas arenosas, enriquecidos con altos nutrientes minerales y un lecho de roca de granito con vetas de manganeso, cobre, hierro y otros óxidos metálicos.
Manual
La vinificación incluye fermentación carbónica en un tanque y fermentación tradicional en otros dos tanques.
Los vinos maduran entre 8-9 meses en foudre y barricas.
Roble francés
Corcho
Tinto
notas de cata
El vino presenta un color rojo rubí con destellos granates. Su aroma es complejo, con notas frutales y florales, como violetas y cerezas cuando es joven, y con el tiempo se desarrollan aromas de sotobosque, trufa y un toque de almizcle. Además, se perciben sutiles notas especiadas y de fruta madura que complementan su bouquet.
maridaje
