La familia Catena comienza su segundo siglo como productora de vinos en Mendoza, Argentina. El viñedo Adrianna, ubicado a una altitud cercana a los 1.500 metros sobre el nivel del mar, lleva el nombre de la hija menor de Nicolás Catena Zapata. Los suelos de esta parcela están compuestos por carbonato cálcico y fósiles marinos que cubrían la región hace millones de años. Las capas calcáreas brindan un excelente drenaje y son pródigas en rizobacterias, los microorganismos que asisten a las raíces de la vid para sobrellevar el estrés y absorber los nutrientes. De ahí proviene el término "mundus bacillus terrae" o "elegantes microbios del suelo".
ficha técnica
Mendoza
14°
3,63
7,3 g/l
· Malbec 100%
1,4 ha
Origen aluvional. Calcáreo
Manual
75% fermentación en huevos de cemento (50% racimos enteros) y 25 % fermentación en foudres de roble. 25/30ºC. 8-13 días de maceración.
18 meses
Roble francés
16-18°C
Corcho
Tinto
notas de cata
De profundo color rojo, es un vino con cuerpo, ligeramente afrutado. Toques de grosella roja madura, ciruela roja… Sus taninos son muy profundos, con cuerpo redondo y complejo. Tiene un gran potencial de guarda.
maridaje
