True Vineyard Cabernet Sauvignon de Outpost Wines es un vino de carácter excepcional y complejidad, elaborado exclusivamente con uvas de su viñedo en Howell Mountain, a una altitud de 1.800 pies. Este viñedo único ofrece un terroir especial que aporta a las uvas una notable concentración de aromas y sabores. La vendimia se realiza a mano al amanecer, lo cual permite conservar la intensidad y el perfil especiado distintivo de las uvas de montaña.

Cada parcela de True Vineyard se vinifica por separado, permitiendo que el equipo de Outpost seleccione los mejores lotes para el ensamblaje final. Este vino pasa por una crianza prolongada en barricas de roble francés (en su mayoría nuevas) durante unos 19 meses, sin ser clarificado ni filtrado. Esto preserva la expresión auténtica de la añada, resaltando las notas de cassis, arándanos y minerales, con taninos pulidos que aportan una textura equilibrada y un largo potencial de guarda.
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ficha técnica

California
AVA Howell Mountain
14,5°
75 cl.

· Cabernet Sauvignon 100%
Manual
19 meses
90% barrica de roble francés nueva
Corcho
Tinto


notas de cata

Este Cabernet Sauvignon 100% de Howell Mountain exhibe un color granate profundo. En nariz, despliega complejas notas de cassis, ciruelas cocidas, moras y matices de pino, laurel, lavanda y chocolate. En boca es de cuerpo medio-alto, con una textura elegante y taninos maduros bien integrados. La mineralidad terrosa y toques de tabaco añaden profundidad. Con una acidez viva y un final persistente, este vino tiene una excelente capacidad de guarda.

maridaje

Cordero y venado. Platos de caza mayor