Sabor a bayas, elevado contenido de alcohol, gran dulzor.La Zinfandel estuvo considerada como una uva originaria de California durante un siglo, hasta que se descubrió que ya se conocía en el tacón de Italia desde al menos el siglo XVIII con el nombre de Primitivo.Las vides maduran de forma irregular, pero algunas uvas acumulan una cantidad de azúcares casi única, hasta el punto de que la Zin (como se conoce en Estados Unidos) puede llegar a tener nada menos que un 16 o 17% de alcohol. Se cultiva sobre todo para producir enormes cantidades de vino mucho menos intenso en el Valle Central de California, en su mayoría sin color y con el añadido de las aromáticas Muscat o Riesling (en este caso se vende como White Zinfandel). Johnson H., Robinson J.(2003) – El Vino: Nuevo Atlas Mundial
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