La Zeta es una variedad de uva originaria de Hungría - el resultado del cruzar la Bouvier con la Furmint. Se usa principalmente como componente de mezcla en los vinos dulces de Tokaj. Originalmente llamado Oremus, la uva ha sido renombrada como Zeta, por la sexta letra del alfabeto griego (que posteriormente se convirtió en Z, la última letra del alfabeto romano). La Zeta está lejos de ser una variedad básica en los vinos Tokaji, y es considerada más como una curiosidad que uno de los pilares en los viñedos locales. Se utiliza casi exclusivamente en los famosos vinos dulces de la región, pero algunos productores de vino también han experimentado con su uso para elaborar vinos secos. Todavía es utilizada ocasionalmente en la elaboración de vinos secos varietales, que se caracterizan por sus aromas de manzana verde y pera. La Zeta crece en suelos arcillosos como los que a menudo se encuentran en las orillas de los ríos Tisza y Bodrog de Tokaj.