A diferencia de la Nerello Mascalese, tiene una piel más gruesa que le da su clásico color morado. También tiene notas más ricas de mermelada de frutas y cerezas maduras. Plantada en menor proporción, prospera en la ladera sur del volcán gracias a las temperaturas más altas y los vientos más secos que reducen el riesgo del mildiu, una enfermedad a la que Nerello Cappuccio es muy sensible.
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