La Clairette es una de las variedades de uva más antiguas del sur de Francia, típica de la región mediterránea. Sus racimos cilíndricos y/o cónicos son de tamaño mediano. La carne de la uva es especialmente jugosa. Esta variedad está bien adaptada a suelos calcáreos, secos e infértiles. La Clairette puede ser vinificada sola o mezclada con otras variedades. Necesita ser podada para obtener un buen rendimiento.

Esta variedad produce un vino afrutado, con alta graduación alcohólica y baja acidez, para beber joven.
Los vinos elaborados con esta variedad se caracterizan por sabores de hinojo, manzana, lima, albaricoque y melocotón.