Bila-Haut R.I. ofrece frescura y mineralidad tras sus 18 meses en barricas y un final de crianza en hormigón, que le da un gran potencial de guarda. Muy apreciado por los críticos, posee puntuaciones soprendentes.
ficha técnica
A.O.C. Côtes du Roussillon Villages Lesquerde
14°
75 cl.
· Syrah 100%
situado en el distrito de Lesquerde, en la zona con una maduración de las uvas más tardía, la parcela se encuentra en una suave pendiente orientada al norte. Terroir ferroso y de granito con grava en la parte superior, muy infértil.
Manual
maceración de 4 a 5 semanas.
18 meses
el primer año en barricas demi-muids (600 l) de un vino y los últimos seis meses en tanques de hormigón para pulir los taninos, conservando la frescura y la suavidad, antes del embotellado.
17-18°C
Se recomienda decantar este vino.
Corcho
notas de cata
Color: reflejos violáceos profundos, sostenidos.
Nariz: compleja e intensa; grafito con notas de tinta, frambuesa y flor de jara.
Boca: delicado en la entrada, creciendo de forma constante pero sin agresividad, taninos dulces. Final firme, largo y persistente; postgusto magnífico de violetas y pimienta blanca.
