La historia del Roussillon es compleja y cautivadora, y ha sido a veces muy violenta. Terrazas en suelos pedregosos, con un rico fondo geológico y un clima que el hombre ha adoptado para sus cultivos. El Rousillon estaba destinado a atraer la atención de Michel Chapoutier. Él decidió ubicar su dominio en Latour de France.
Esquisto negro y marrón para dar al vino un toque solar. Gneis para la mineralidad y la frescura. La combinación de piedra caliza y la tiza para la fuerza y el equilibrio.
Esquisto negro y marrón para dar al vino un toque solar. Gneis para la mineralidad y la frescura. La combinación de piedra caliza y la tiza para la fuerza y el equilibrio.
ficha técnica
A.O.C. Côtes du Roussillon
13°
75 cl.
· Garnacha Blanca 50%
· Garnacha Gris 30%
· Vermentino 20%
Gneis
Manual
Fermentación alcohólica a 18 °C (70% en depósitos de acero inoxidable y el 30% en barricas de 600 litros)
9 meses
70% en depósitos de acero inoxidable y 30% en barricas de 600 litros
10-12°C
Corcho
White
notas de cata
Color: hermoso color dorado.
Nariz: aromas de frutas de hueso (albaricoque, melocotón), notas florales delicadamente tostadas, mineralidad y complejidad.
Boca: buen ataque, fresco, lleno de mineralidad y complejidad. Vino equilibrado por la frescura y la grasa de la garnacha blanca. Notas de fruta blanca con puntas de vainilla.
