ficha técnica
· Merlot 100%
notas de cata
Frambuesa negra, pequeños lirios franceses, baya de cacao, grano de pimienta rosa y carbón vegetal. La sublime pureza que se encuentra en la fruta lo hace un vino delicado. Largo final sedoso con cerezas dulces.
puntuaciones
93 puntos (Robert Parker)
maridaje
Si prefiere maridarlo con queso, opte por quesos de pasta prensada y no cocida, como cantal, mimolette añejo, morbier, saint-nectaire o tomme de Savoie.
Para el postre, disfrútelo con una cúpula de praliné, una tarta ópera o una semi-esfera rellena de mousse de frambuesa y cubierta con dos tipos de chocolate. La versatilidad de este vino le permite acompañar una variedad de sabores culinarios con elegancia.