Agricultura ecológica certificada.
Agricultura con el máximo respeto por la naturaleza. Colocación en cámara frigorífica a 6° antes del prensado. Desraspado seguido de una selección. Prensado neumático a baja presión de los racimos enteros.
Agricultura con el máximo respeto por la naturaleza. Colocación en cámara frigorífica a 6° antes del prensado. Desraspado seguido de una selección. Prensado neumático a baja presión de los racimos enteros.
ficha técnica
14,5°
75 cl.
3,35
5,66
3,00 g/l
· Chenin Blanc 100%
SI
500 botellas
Manual
A temperatura controlada (16-18°C).
Fermentación y crianza en huevo de hormigón (œuf de beaune) de 9hL. Crianza en lías finas entre 6 y 8 meses
8-10°C
Corcho
White
notas de cata
Color dorado con reflejos verdes. En nariz es muy expresivo, frutas amarillas – albaricoque confitado, pera, frutas tropicales como mango, fruta de la pasión. Se abre bien, a flores, acacia, miel, membrillo, jengibre, muy complejo y mineral.
En boca es suave y meloso. Frutas amarillas confitadas y tropicales. Redondo, con una bella longitud, dulzura y acidez bien equilibrada. Mineral y complejo.
Un vino elegante de grand finura.
maridaje
