Las uvas son cosechadas en octubre, trituradas suavemente y maceradas durante varias horas en sus pieles. Después de la maceración, el jugo fermenta en acero inoxidable solo por levaduras naturales. Un envejecimiento largo en las lías finas sigue a la fermentación, lo que resulta en un vino afrutado y bien equilibrado.
ficha técnica
· Riesling 100%
notas de cata
Este Riesling Zeltinger Sonnenuhr Auslese *** (Cápsula Dorada) es uno de los Auslese más maduros y concentrados de la cosecha. Notas increíblemente claras e intensas de melocotón y mangos maduros en la nariz, delicadas y frescas, se entrelazan con aromas de pizarra, roble y nougat. En boca es redondo y elegante, con una acidez vivaz, ligero, de gran finura, muy salino y con una tensión y un agarre estimulantes. Todavía es joven, pero en términos de complejidad y delicadeza, es uno de los mejores vinos que Markus Molitor ha elaborado en 2018.
BODEGA
White
- Haus Klosterberg Pinot Blanc
- Haus Klosterberg Riesling
- Alte Reben Mosel
- Ürziger Würzgarten (Spätlese)
- Bernkasteler Lay (Auslese)
- Zeltinger Sonnenuhr (Auslese)
- Erdener Treppchen (Auslese)
- Erdener Prälat (Auslese)***
- Urziger Wurzgarten (S) Edition Nr. 14
- Ockfener Bockstein (A**)
- Bernkasteler Lay Beerenauslese
- Ürziger Würzgarten Kabinett
- Ürziger Würzgarten Spätlese
- Wehlener Klosterberg Spätlese
- Zeltinger Himmelreich Auslese
- Kinheimer Rosenberg Auslese