Las uvas seleccionadas son extremadamente maduras. Se trituraran suavemente y se maceran durante varias horas con sus aromáticas pieles. Después de la maceración el mosto fermenta espontáneamente. A la fermantación le sigue un largo envejecimiento sobre las lías finas, lo que produce un vino elegante, afrutado y bien equilibrado.
ficha técnica
· Riesling 100%
notas de cata
Color albaricoque. Fruta concentrada con el típico aroma a pizarra del Sonnenuhr, membrillo maduro y frutos secos. Brillante y claro. En boca es extremadamente denso y concentrado con una acidez picante, muy dulce, pero perfectamente equilibrado, con un final salino muy elegante.
puntuaciones
Robert Parker: 91+ puntos (2010)
BODEGA
White
- Haus Klosterberg Pinot Blanc
- Haus Klosterberg Riesling
- Alte Reben Mosel
- Ürziger Würzgarten (Spätlese)
- Bernkasteler Lay (Auslese)
- Zeltinger Sonnenuhr (Auslese)
- Erdener Treppchen (Auslese)
- Erdener Prälat (Auslese)***
- Urziger Wurzgarten (S) Edition Nr. 14
- Ockfener Bockstein (A**)
- Bernkasteler Lay Beerenauslese
- Ürziger Würzgarten Kabinett
- Ürziger Würzgarten Spätlese
- Wehlener Klosterberg Spätlese
- Zeltinger Himmelreich Auslese
- Kinheimer Rosenberg Auslese