Las uvas se vendimian y clasifican estrictamente a mano. Las bayas completamente maduras se trituran suavemente y se maceran brevemente en sus pieles, que son ricas en aromas y minerales. El mosto fermenta lenta y espontáneamente a bajas temperaturas, para que se desarrolle perfectamente el complejo aroma de frutas. Posteriormente recibe una estancia prolongada sobre sus lías en depósito de acero inoxidable.
ficha técnica
· Riesling 100%
notas de cata
El Riesling Wehlener Sonnenuhr Auslese *** (Cápsula dorada) ofrece un bouquet fascinante, brillante, preciso, refinado y elegante de melocotones y mangos maduros entrelazados con aromas de pedernal muy finos que representan una gran profundidad y complejidad, pero de una manera fascinante, sutil, delicada y deliciosa. Dulce, especiado y elegante en el paladar, este es un WSU prístino, muy fino y salino, concentrado pero exuberante y muy refinado con un agarre que hace cosquillas en el paladar y una acidez cristalina. El final es estimulantemente salino e intenso y está hecho para una larga crianza en botella.
BODEGA
White
- Haus Klosterberg Pinot Blanc
- Haus Klosterberg Riesling
- Alte Reben Mosel
- Ürziger Würzgarten (Spätlese)
- Bernkasteler Lay (Auslese)
- Zeltinger Sonnenuhr (Auslese)
- Erdener Treppchen (Auslese)
- Erdener Prälat (Auslese)***
- Urziger Wurzgarten (S) Edition Nr. 14
- Ockfener Bockstein (A**)
- Bernkasteler Lay Beerenauslese
- Ürziger Würzgarten Kabinett
- Ürziger Würzgarten Spätlese
- Wehlener Klosterberg Spätlese
- Zeltinger Himmelreich Auslese
- Kinheimer Rosenberg Auslese