Hommage à Camille “Volibarts” 2019

Louis Roederer ejemplifica la combinación del mantenimiento de unos fuertes valores familiares, anclados en el arte y el humanismo y la constante búsqueda de la perfección basada en la innovación, convirtiendo por ejemplo sus viñedos a la biodinámica. Esta combinación la ha convertido en una de las bodegas más admiradas del mundo y explican el nacimiento de dos vinos tranquilos de champagne, hijos de un nuevo tiempo. Sin duda serán vino excepcionales.

Frédéric Rouzaud quiso aprovechar este nuevo hito para rendir homenaje a su bisabuela a la que tanto admiraba. Camille es así una nueva expresión del espíritu de invención, creatividad y libertad que ha caracterizado a Louis Roederer desde su creación y que esta notable mujer encarnó de manera tan brillante.

Edición limitada de 2880 botellas, Camille Volibarts nace de una parcela de 0,55 hectáreas de vides "históricas" en la zona de Volibarts en Le Mesnil-Sur-Oger. Un vino de unos aromas sutiles a fruta blanca envuelta en tostados que evolucionan hacia trufas blancas y sotobosque. En boca es puro y salino de una delicadeza maravillosa, largo y delicioso.
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ficha técnica

Francia / Champagne
AOC Coteaux Champenois
75 cl.

· Chardonnay 100%
2.880 botellas
0,55 ha
Manual
Maceración pelicular de un tercio de los racimos seguida de un prensado vertical. Fermentación espontánea.
15 meses de crianza en lías, 21% en barrica, 35% en cemento y 44% en Inox.
roble francés
10-12°C
corcho


notas de cata

Color amarillo con reflejos luminosos. Bouquet de Chardonnay donde se mezclan sutilmente notas de flores, fruta blanca, hierba recién cortada y almendras tostadas. Ligera reducción llena de
promesas que, pasados unos minutos, da paso a matices trufados, de trufa blanca.
Calizo, salino y de una gran pureza en boca. La dulce madurez se muestra primero desplegando una especie de dulzor que envuelve delicadamente la boca sin llegar a imponerse.
Este es un vino excepcionalmente tenso, puro y vivo. El final, vigoroso, se alarga gracias a sabores sabrosos, ligeramente amargos y vegetales, que recuerdan al jengibre.

BODEGA