El Château Romassan es un vino en el que domina la Mourvèdre, que remarca su materia y sus taninos. La tría de la uva procedente de las más viejas viñas de la propiedad es extremadamente selectiva. Su crianza, de 20 a 24 meses en barricas de roble, lo convierte en un gran vino de guarda.

El terroir de Château Romassan

Se trata de un terroir pobre compuesto de caliza, gres y margas del cretácico superior marino. La acidez del terruño y una escasa pluviometría se compensan con el aire marino del golfo de Bandol.
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