Chablis es una islote aislado de viñedos en la parte norte de la Borgoña, a medio camino entre Dijon y París. A pesar de su enorme superficie y producción, el área de Chablis ahora produce menos del 5% de lo que lo hacía cien años atrás.

Los rendimientos más bajos y las prácticas vitivinícolas mejoradas han convertido este veino en uno de los favoritos. Maison Louis Latour selecciona secciones de viñedos dentro de las denominaciones Premier Cru para que la calidad de la fruta esté garantizada año tras año. El Chablis Premier Cru es un vino con más aroma y cuerpo que el Chablis normal, debido a su ubicación privilegiada con una buena orientación y un magnífico terroir.  El vino se vuelve más redondo en el transcurso de los dos o tres años siguientes a la cosecha.
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ficha técnica

Francia / Bourgogne / Chablis
Appellation Chablis Contrôlée
13°
75cl.

· Chardonnay 100%
35 años
Piedra caliza de los periodos kimmirdegiano y portlandiano
40 hl/ha
Mecánica
Tradicional en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada y fermentación maloláctica completa
8-10 meses en cubas de acero inoxidable
12-14°C
Corcho
White


notas de cata

Nuestro Chablis 1er Cru tiene un color amarillo pálido muy luminoso, con destellos verdes que lo hacen aún más atractivo. En cuanto a su aroma, se pueden percibir claramente notas de acacia, lo que le confiere una elegancia muy particular. Al probarlo, notarás que es un vino redondo y fresco, con un sabor suave y delicado que te recordará a la flor de durazno. El final es muy interesante, con un toque mineral que se queda en el paladar y te hace querer seguir disfrutando de este vino excepcional.

maridaje

Mariso, pescado, charcutería

BODEGA

Red
White