Casa Sosegada es una casa con viñedo situada en la parte alta de Fontanars dels Alforins, a 700 metros de altitud en 14 terrazas (5,5 ha), en un suelo arenoso con piedras pequeñas procedentes de la degradación de la montaña que la rodea.
Con Casa Sosegada, Rafael Cambra se busca la tipicidad plantando variedades autóctonas de la zona, en vaso intensivo, para regresar al vino de “Casa de campo o Casa de Labranza”.
Con Casa Sosegada, Rafael Cambra se busca la tipicidad plantando variedades autóctonas de la zona, en vaso intensivo, para regresar al vino de “Casa de campo o Casa de Labranza”.
ficha técnica
D.O. Valencia
13°
75 cl.
3,5
5,8 g/l.
1,8 g/l
· Monastrell 60%
· Arco 10%
· Forcalla 10%
· Bonicaire 10%
· Rojal 10%
4.400 botellas
5,5 ha
arenoso y pedregoso situado en 14 terrazas.
Manual
con levadura autóctona en depósitos pequeños de inox de 20 hl y 10 hl con 25% raspón, con ligeros pisados. Maceración a 26°C durante 21 días.
12 meses en 2 depósitos de hormigón de 17 hl.
Corcho
puntuaciones
Robert Parker: 95 puntos (2020)
maridaje
