Los pájaros cantando el mensaje de los ancestros, una maceración carbónica que ofrece la cara del sabor más natural de la variedad local Hondarrabi Zuri, rústica y salvaje. Algo que nace del corazón del grano de la uva que lleva a Itsasmendi a desarrollar este producto auténtico y original donde la experiencia nos ha
permitido arriesgar más. El flechazo de un Orange txakoli.
permitido arriesgar más. El flechazo de un Orange txakoli.
ficha técnica
D.O. Txakoli de Bizkaia
13,5°
75 cl.
· Hondarrabi Zuri 100%
arcilloso y margo calizo.
Manual
maceración carbónica durante 15 días con racimo entero y fermentación espontanea con levaduras indígenas en depósito troncocónico inox. Único vino de la casa que realiza de forma natural la fermentación maloláctica.
en tina vieja y pequeña crianza en tinaja de arcillas blancas para afinar este Orange txakoli.
10-12°C
Corcho
White
notas de cata
Flechazo naranja ambarino con destellos amarillos dorados. Intensa nariz con explosión de fruta de la pasión y albaricoque, balsámicos como la planta de té e incluso un fondo fresco de eucalipto.
Flujo amplio de entrada y boca perfumada, frescura y astringencia sutil varietal fruto de la maceración, en su recorrido muestra melocotón y flores amarillas, con un final a membrillo y frutos secos.
