Beaumes es una palabra que proviene de Balmes en francés antiguo y significa "cavas", Venise viene del nombre del rovince, el condado de Venaisson (Comptat Venaissin).
Las laderas y la llanura se protegen del fuerte Mistral (Norte) por los contornos de la "Dentelles de Montmirail". Estan encaradas al sur y por tanto, bien expuestas a la luz solar.
Sólo se cogen las uvas que han llegado a la plena madurez; la recolección de cada parcela requiere varias pasadas.
Las laderas y la llanura se protegen del fuerte Mistral (Norte) por los contornos de la "Dentelles de Montmirail". Estan encaradas al sur y por tanto, bien expuestas a la luz solar.
Sólo se cogen las uvas que han llegado a la plena madurez; la recolección de cada parcela requiere varias pasadas.
ficha técnica
Appellation Muscat Beaumes de Venise Controlée
15,5°
75 cl.
· Muscat 100%
SI
Manual
La fermentación alcohólica arranca lentamente. Cuando se alcanza la tasa de azúcar residual deseada, se procede a un apagamiento, es decir una adición de alcohol que tiene por efecto bloquear la fermentación.
6-10°C
Corcho
Dulce
notas de cata
Color: amarillo oro, de un matiz franco, subido y brillante.
Nariz: potente y elegante, con aromas de fruta confitada y flores.
Boca: bien equilibrado, de una buena duración, con una persistencia aromática importante y sostenida. Es un vino sin una dulzura excesiva.
maridaje
BODEGA
