Milesimé Blanc de Noirs Pinot Noir es un espumoso, en el que destaca la frescura y la intensidad de la fruta roja, madura y jugosa a la vez. Este vino se caracteriza por su precisión, lograda a través de un prensado delicado, que extrae el jugo más puro de las uvas, casi como si se tratara de capturar su esencia y transformarla en un vino elegante y cautivador, con una personalidad magnética que no pasa desapercibida.
Su frescura y vivacidad se enriquecen con una crianza de 36 meses, lo que le otorga mayor complejidad y equilibrio. Con un toque audaz y rebelde, este cava aporta un extra de atrevimiento al momento de abrirlo, ofreciendo una experiencia única y fascinante.
Su frescura y vivacidad se enriquecen con una crianza de 36 meses, lo que le otorga mayor complejidad y equilibrio. Con un toque audaz y rebelde, este cava aporta un extra de atrevimiento al momento de abrirlo, ofreciendo una experiencia única y fascinante.
ficha técnica
D.O. Cava
12°
· Pinot Noir 100%
SI
18 años
11 ha
Gres-calcàreo
manual
Primera fermentación en depósitos de acero inoxidable. Le sigue la fermentación maloláctica, realizada con bacterias lácticas que ayudan a controlar la acidez y la cremosidad del vino y, finalmente, fermenta por segunda vez en botella con MCR (Mosto Concentrado Rectificado), un jugo de uva concentrado y rico en azúcares naturales, y levaduras seleccionadas.
38 meses
corcho
Espumoso
notas de cata
Se presenta con un delicado color amarillo pálido con reflejos dorados, a los que acompaña una burbuja fina y muy persistente. Su elegante nariz evoca recuerdos de frutillos rojos, casis y flor blanca, con un sutil fondo de brioche aportado por su crianza sobre lías. En boca, destaca por su frescura, con una acidez afilada y muy equilibrada. Tiene un cuerpo marcado y un postgusto largo y muy agradable.
