El Brut Nature Rosé es de color rosa con reflejos brillantes y frescos. Su efervescencia es generosa y lenta y resulta en un champagne profundo, concentrado y afrutado. La vendimia del 2015 coincidió con el año de reconocimiento de la región del Champagne como patrimonio mundial de la UNESCO y, gracias a las condiciones meteorológicas, la maduración de las uvas fue espléndida.
ficha técnica
2015
A.O.C. Champagne
12°
75 cl.
· Pinot Noir 50 %
· Chardonnay 37%
· Pinot Meunier 13%
Arcilloso y pedregoso
Manual
Fermentación maloláctica 30%
Roble
6-8°C
Corcho
Champagne rosé
notas de cata
Bouquet profundo de Pinot noir que mezcla cítricos delicados (naranjas sanguinas del Etna), frutos rojos (grosella negra) y especias (punta de alcanfor). Con la aireación, los frutos rojos se mezclan con notas melosas que recuerdan a miel y pan de jengibre.
Entra en boca envolvente, jugoso, concentrado y afrutado. La fruta soleada y su textura dulce dan la impresión de masticar una mora perfectamente madura. Magistral equilibrio sensual gracias a la textura y al tacto aterciopelado que viene a equilibrar el cero dosage. Le siguen notas un poco más especiadas (alcanfor), ahumadas (tocino) y yodadas que abren camino al Umami.
BODEGA
