Louis Roederer Brut Nature – Philippe Starck 2009

La cuvée Brut Nature 2009 es un champagne sin licor de expedición, sin adornos ni manierismos, embotellado al alcanzar una efervescencia media, y una frescura salina. Es una paradoja en equilibrio, el doble discurso de un vino vertical, depurado, que cuenta una historia mucho más rica. Sincero, íntegro y libre, es la encarnación de una abstracción puesta en marcha por Louis Roederer.

Año continental, solar, con un invierno de los de antes, muy frío y seco, seguido de un gran verano soleado y unas precipitaciones casi inexistentes a lo largo del mes de agosto y septiembre. Todo ello en beneficio de un desarrollo clásico de la viña, un estado sanitario destacado y una madurez de las uvas magistral que permitió la elaboración de vinos densos, afrutados y deliciosos. 2009 forma parte claramente del cuadro de honor de las cosechas champañesas triunfales y brillantes con esta impronta solar y ligera a su vez.

Las uvas provienen exclusivamente de Côteaux de Cumières. Brut Nature 2009 cuenta con un promedio de 5 años de maduración en cavas y un reposo de 6 meses tras el degüelle, a fin de perfeccionar su madurez. Ausencia de dosaje.

Este segundo opus del Brut Nature simboliza a la perfección el concepto de un champán moderno, maduro e inmediato, manteniendo
un diseño fresco, casi abstracto y con una precisión infinita.
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ficha técnica

Francia / Champagne
2009
A.O.C. Champagne
12°
75 cl.

· Chardonnay 35%
· Pinot Noir 50%
· Pinot Meunier 15%
10 ha
Arcilloso y pedregoso
Manual
Sin fermentación maloláctica
5 años en cavas y 6 meses en botella
Roble
6-8°C
20
Corcho
Champagne


3114080026052

notas de cata

Vestido amarillo con reflejos de un ligero color ámbar. Efervescencia discreta, de gran finura.
Bouquet intenso que combina las flores dulces (madreselva, retama), las frutas amarillas (melocotón) y los frutos secos ligeramente tostados (avellanas). Le siguen notas especiadas y con aroma a limón que recuerdan a la pimienta de Sichuán, pero también deja una impresión dulce y azucarada, madura, que recuerda la crema de castañas.

El ataque en boca es largo y ligero. Largo, en un principio, gracias a su textura cremosa, dulce, casi esférica que se enrolla y tapiza la boca de manera formidable; ligera, porque posee un frescor salino y refinado que ‘estira’ la materia para proporcionarle un aspecto liso, vaporoso y delicado. Uno queda encantado con esta magnífica expresión de fruta de sol jugosa, que se extiende en una delicada caricia.
El final recae sobre deliciosas notas a frutas amargas y especias cítricas y finamente amaderadas.

BODEGA

Champagne
Champagne rosé