Situada en Apalta (Chile), Las Niñas ofrece unos vinos que transmiten la máxima expresión del terruño y los aromas primarios propios de las variedades cultivadas: Syrah, Mourvedre, Carmenère, Cabernet Sauvignon, Chardonnay y Merlot. Su profundo respeto por el medio ambiente les lleva a un manejo integrado de la viña, consiguiendo la certificación orgánica en Aplata.

Las parcelas cubren 9 hectáreas. El suelo en este lugar es muy particular, debido a que está formado de arena granítica en la superficie y un subsuelo de arcilla que oscila entre 1,50 y 2 metros de profundidad. Todo esto permite una mejor alimentación hídrica reteniendo las precipitaciones invernales y primaverales. Durante el seco y caluroso verano, las temperaturas pueden ascender a los 35ºC durante el día y descender a los 12ºC en la noche, favoreciendo una larga maduración de la uva y provocando una cosecha muy tardía en comparación a otros sectores.
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ficha técnica

Chile (Apalta - Valle de Colchagua)
(Apalta) Valle de Colchagua
14,5°
75 cl.
3.65
3.09
2.31 g/l

· Cabernet Sauvignon 50%
· Syrah 30%
· Mourvèdre 10%
· Merlot 10%
SI
10 años
9 ha
Arena granítica y arcilla. Fértil, bien drenado y con la adecuada materia orgánica.
Manual
Cada variedad fermenta por separado a temperatura controlada.
10-12 meses
Roble francés
14-16°C
Corcho
Tinto


notas de cata

Vino complejo, elegante fresco pero intenso a la vez. De un rojo rubí profundo, con notas de fruta madura como cerezas y ciruelas, notas de hierbas silvestres y un fondo de café y cacao. En boca es maduro, estructurado, amable, placentero y con un gran potencial de guarda.

maridaje

Por su elegante estructura se sugiere maridar este vino con carnes como estofado de conejo, asado o strogonoff de ternera o unos medallones de filete en salsa foie gras o con reducciones de sus mismos jugos.

BODEGA

Tinto
Blanco