En 1999 se eligieron las mejores uvas de los mejores viñedos. El Gran Reserva Valduero 12 años está vendimiado a conciencia y con cariño, de manera totalmente artesana. Un envejecimiento paciente en las mejores maderas del mundo durante 4 años. Un tranquilo y largo descanso en botella de más de 8 años.
Edades de los viñedos:
Edades de los viñedos:
- Viña El Cascorral: 90 años
- Delmonte: 60 años
- Del Peñón: 42 años
ficha técnica
2001
D.O. Ribera del Duero
75 cl
· Tempranillo 100%
Solo se elabora en añadas excepcionales con una producción limitada y numerada.
1.500 cepas/ha
140 ha
Viña El Cascorral: aluvión con piedras / Delmonte: arcillo-arenoso rodeado de pinos / Del Peñón: pedregoso, en la ladera del páramo
Manual
Fermentación alcohólica y maloláctica
En barrica: desde enero de 2000 hasta mayo de 2004 / En botella: desde junio 2006 hasta su salida de la bodega
De roble francés
18-19°C
Corcho
Tinto
notas de cata
Un grandísimo vino. Elegante. De color rojo granate con evolución hacia tonos teja. En nariz es limpio. Franco. Con aromas ligeramente mentolados, de cuero y tabaco de diferentes orígenes y con suaves perfumes de cedro. Su entrada en boca es sedosa, con acidez presente y perfectamente integrada con los taninos. Con un recorrido armónico, las sensaciones de retrogusto son duraderas y plenas en recuerdos de los aromas descubiertos.
