Las variedades Xarel·lo, Macabeo y Parellada fermentan por separado en tinas de acero inoxidable. Tras completar la fermentación maloláctica, se realiza el ensamblaje, buscando siempre el equilibrio y la elegancia, características distintivas de Juvé & Camps. Solo aquellos vinos que cumplen con los estándares de frescura y carácter primario, que son esenciales para los espumosos, forman parte de Essential.
Una vez embotellado, se lleva a cabo la segunda fermentación, y comienza su crianza en el silencio y la calma de sus cavas, lo que da lugar a un espumoso fresco y burbujeante.
El Essential Púrpura pasa un mínimo de 24 meses en botella, sobre sus lías, antes de estar listo para ofrecer una experiencia inolvidable.
Una vez embotellado, se lleva a cabo la segunda fermentación, y comienza su crianza en el silencio y la calma de sus cavas, lo que da lugar a un espumoso fresco y burbujeante.
El Essential Púrpura pasa un mínimo de 24 meses en botella, sobre sus lías, antes de estar listo para ofrecer una experiencia inolvidable.
ficha técnica
D.O. Cava
12°
SI
15 años
Franco - arcilloso - calcáreo
manual
Cada variedad fermenta por separado a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Tras la maloláctica se realiza el coupage.
Segunda fermentación en botella con MCR (mosto concentrado rectificado) y levaduras seleccionadas.
Segunda fermentación en botella con MCR (mosto concentrado rectificado) y levaduras seleccionadas.
24 meses
corcho
Espumoso
notas de cata
De color amarillo pálido con reflejos brillantes. Con carácter a fruta blanca fresca, flores blancas y ciertos toques que recuerdan a las levaduras y a notas de almendra. Destaca por su redondez y gran balance entre cuerpo y acidez. Es sabroso, goloso, desenvuelto, fresco y vivaz.
