Situada en Apalta (Chile), Las Niñas ofrece unos vinos que transmiten la máxima expresión del terruño y los aromas primarios propios de las variedades cultivadas: Syrah, Mourvedre, Carmenère, Cabernet Sauvignon, Chardonnay y Merlot. Su profundo respeto por el medio ambiente les lleva a un manejo integrado de la viña, consiguiendo la certificación orgánica en Aplata.

Para "El Guapo", las uvas son cultivadas en hileras especialmente seleccionadas, que tienen un cuidado meticuloso y rendimientos muy bajos para obtener la calidad adecuada. El suelo en este lugar es muy particular, debido a que está formado de arena granítica en la superficie y un subsuelo de arcilla que oscila entre 1,50 y 2 metros de profundidad. Todo esto permite una mejor alimentación hídrica reteniendo las precipitaciones invernales y primaverales. Durante el seco y caluroso verano, las temperaturas pueden ascender a los 35°C durante el día y descender a los 12°C en la noche, favoreciendo una larga maduración de la uva y provocando una cosecha muy tardía en comparación a otros sectores.
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ficha técnica

Chile (Apalta - Valle de Colchagua)
Valle de Colchagua
14,5°
75 cl.
3.85
3.34
2.97 g/l

· Cabernet Sauvignon 60%
· Carménère 30%
· Merlot 10%
10 años
Está formado de arena granítica en la superficie y un subsuelo de arcilla que oscila entre 1,50 y 2 metros de profundidad
Las uvas son seleccionadas cuidadosamente luego de ser cosechadas en bandejas de 12 kgs. Posteriormente, los racimos son desgranados a mano y los granos van directamente a barricas de roble francés de 500 lts., dónde realizan su fermentación alcoholica a bajas temperaturas para conservar la fruta y los aromas propios de la uva. El vino es trabajado con levaduras seleccionadas para brindar complejidad a los aromas.
Después de la fermentación maloláctica, se ensamblan los vinos que han sido cuidadosamente seleccionadas y regresan a la barrica de roble francés dónde permanecen en sus borras finas aproximadamente 10 a 12 meses.
Roble francés
16-18°C
Corcho
Tinto


notas de cata

Tiene una nariz agradable, buena complejidad con notas de mora, chocolate, ciruela  y especias como la pimienta. Buen equilibrio en boca con buena armonía de sabores, buena acidez, taninos redondos y un largo final marcado por notas de arándano.

maridaje

Por su elegante estructura, se sugiere acompañar este vino de carnes rojas delicadas como guisos de cordero, magret de pato, o un roast beef acompañado de una rica salsa.

BODEGA

Tinto
Blanco