La Sauvignon Gris es una mutación de color rosado de la uva Sauvignon Blanc. Probablemente que se originó cerca de Burdeos, pero se cultiva ampliamente en Chile. La Sauvignon Gris se reparte por otras zonas vinícolas del mundo, entre ellas Uruguay, Nueva Zelanda, Estados Unidos y Suiza.
La Sauvignon Gris es menos aromática que el de su hermana la Sauvignon blanc, pero mucho más elegante y sin duda capaz de producir vinos interesantes. Los vinos producidos a partir de Sauvignon Gris tienden a ser más ricos y más voluptuosos en textura que los de Sauvignon Blanc, con sabores a fruta madura (mango y melón) y notas cítricas. Los vinos suelen ser secos y despliegan notas herbáceas típicas de la familia Sauvignon.
La mutación del color en la Sauvignon Gris es un fenómeno natural y bastante común. Por ejemplo, la Roter Riesling es una mutación piel rosada de Riesling , la Chardonnay Rosada es una mutación de la Chardonnay y la Pinot Gris es una variante de color más pálido de la Pinot Noir. Mientras que los vinos monovarietales de Sauvignon Gris están disfrutando de cierta popularidad, la uva se mezcla habitualmente con Sauvignon Blanc.
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