ORIGEN: Italia
OFRECE: Potencia tánica y gran paleta aromática
USO: Vinos de guarda
PECULIARIDAD: Difícil de trabajar y difícil de adaptar.
COLOR: rojo muy oscuro poco transparente pero brillante. Adquiere tonalidades ocres rápidamente, pero manteniendo un trasfondo oscuro.
NARIZ: Aromas vegetales a trufa, cerezas, mermelada de moras, violetas y regaliz. Con el tiempo adquiere notas a humo, caja de cigarros, tierra y cueros.
BOCA: Se mantienen las sensaciones aromáticas pero arropadas de una gran cantidad de taninos. Gran cuerpo, alcohólico, potente. Final larguísimo. Es un vino para acompañar comidas.