La Malbec es un misterio. Desde hace mucho tiempo se emplea como uva para mezclar en todo el sudoeste francés, incluido Burdeos, pero es la uva dominante en Cahors, donde se conoce como Auxerrois o Cot y produce vinos de elaboración típicamente rústica, adecuados sólo para un envejecimiento a medio plazo. Los emigrantes la llevaron a Argentina, y en Mendoza se encontró tan cómoda que se convirtió en la uva tinta más plantada del país. Con ella se logran vinos gloriosamente aterciopelados, concentrados e intensos, ricos en alcohol y extracto. Crece especialmente bien en el distrito de Luján de Cuyo, en Mendoza.
Johnson H., Robinson J.(2003) – El Vino: Nuevo Atlas Mundial