ORIGEN: Mallorca
OFRECE: Originalidad, elegancia y finura
USO: Vinos jóvenes y mezcla. Extraordinariamente vinos de guarda.
PECULIARIDAD: Difícil de trabajar, bajo grado alcohólico, generalmente no supera los 13º, baja coloración, alta productividad. En el caso de viejas cepas resulta muy aromática y expresiva.
COLOR: Color rubí oscuro muy brillantes. En algunos casos tonos violetas que viran hacia caobas. No acostumbra a tener un color muy oscuro ni opaco, sino más bien tinto, limpio y brillante.
NARIZ: Aromas a tabaco, a cacao, mezclados con frambuesas y cerezas. En ocasiones, moras y balsámicos, algo de flores, violetas, y chocolate. Con el tiempo destacan anises, frutillas, arándanos y algo de cuero.
BOCA: Tolera bien la madera. Cuerpo medio, suave, sumamente elegante. Acidez media y tanino sedoso. Estructura que recuerda en cepas viejas a un Pinot Noir.

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