Como ya sabrán, la cosecha anterior fue muy mala y esto hizo que la producción de Les Costes 2005 fuera prácticamente nula; solo se entregaron algunas botellas sin cargo como agradecimiento a los clientes habituales por el inconveniente que les pudiera suponer la no disposición del producto para su venta.

Para esta cosecha se espera una producción de 1.000 litros aproximadamente. Lo cual significa que dispondremos de 2100 botellas de ½ l. que repartiremos entre todos nuestros clientes.

La climatología de este año no ha sido de las mejores, pero el olivo salió del invierno pasado en muy buenas condiciones gracias a las lluvias y nevadas de finales del 2005. Durante el año las lluvias han sido muy escasas, (lo cual hubiera podido provocar que el fruto se quedara muy pequeño y con un fuerte sabor a madera en el aceite), sin embargo las últimas lluvias harán que el tamaño del fruto sea mayor y retrasar un poco su maduración. Con lo que nos queda hasta la cosecha, solo podríamos tener algún problema de plagas, cosa no habitual en nuestra zona, ya que en estas fechas, normalmente empieza a refrescar durante las noches y esto frena la posible recreación de las plagas.

Esta cosecha cabe destacar un cambio en la decantación del aceite, ya que se va ha realizar un filtrado muy suave para quitar la humedad y dejar la materia orgánica, de esta manera, evitaremos el posible efecto negativo que podría ejercer el agua residual en el aceite, y por otro lado, dispondremos del aceite mucho antes, por lo que su sabor será mucho mas intenso y auténtico. Igualmente el tapón será igual que el VEA ½ l. en sustitución del tapón de corcho.

En definitiva, celebramos poder ofrecerles Les Costes 2006 y esperamos sea de su agrado.