La Cosecha del 2003 ha sido buena, aunque sigue marcada por las fuertes heladas del 15 de Diciembre 2001. Todo y que la producción se ha aumentado significativamente en respecto a la cosecha anterior, no se puede considerar buena porque esta lejos de lo que se consideraba normal durante los años previos a la helada. Los olivos de Les Costes han producido una media de 6,5 Kg en el 2003, cuando la media era de 20 Kg en los años anteriores. En la práctica equivale a que cada árbol produce ni una botella de Les Costes puesto que el método de extracción es por Sinolea.
La principal razón ha sido la ausencia de insectos que puedan dañar el fruto. Esto junto con una cuidadosa recolección evita ningún proceso de fermentación antes de la extracción del aceite. Por lo que tanto el nivel de oxidación y enranciamiento del aceite es extremadamente bajo así como la acidez, 0,19%, en el 2002 fue de 0,23%.

Propiedad adquirida por Don Domingo Vea Sanclement en el año 1942. Inicialmente esta finca contaba con 350 olivos de la variedad Arbequina. Durante el paso de las generaciones se han ido adquiriendo fincas colindantes contando en la actualidad con unos 3250 olivos de la variedad Arbequina con una media de más de 200 años de antigüedad, y una producción de unos 20 kilos por olivo.

Esta finca se caracteriza por su dificultad en el cultivo de los olivos debido a lo abrupto del terreno, compuesto por pequeñas terrazas. Por otro lado el terruño de esta finca es muy rico en minerales ya que es un terreno que se ha ido ganando al bosque. Las lluvias son escasas (400 litros anuales) lo que hace que la producción de aceitunas no sea muy elevada en cantidad, pero si en carácter.