Origen:
Valle dell Dureo, clasificación “A”
Cepas: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Francesa predominan
entre las otras variedades
Tipo de barrica: Roble viejo, en barrica de 640 litros
Tiempo en barrica: Las Colheitas permanecen toda vida en el
barril hasta el momento de embotellar, que sólo se realiza
cuando se recibe un pedido.
Vinificación: Las uvas son pisadas a pie y fermentadas
en los lagares tradicionales de la Quinta dónde un disciplinado
e intenso pisado es fundamental para los resultados más
óptimos. |
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Cada
vez más escasos, estos vinos són la suprema expresión
de los viejos Tawnys. Como los Vintage, su estilo se caracteriza
según el año de la cosecha. Noval posee un rango
extenso de Colheitas desde 1937 a 1995. Son vinos que provienen
de una sola cosecha, dato que se menciona claramente en la etiqueta.
Es un "Millésimés" que envejece en barrica
desde la fecha de su nacimiento y se embotella en el momento
de su salida al mercado.
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