Muchas veces nos hemos preguntado porque la miel nunca se ha tomado en cuenta como materia prima para elaborar un destilado puro. Desde hace miles de años se ha bebido hidromiel (bebida de miel fermentada) o grappa de miel (mezcla de grappa con miel).
Cuando Benito empezó a trabajar con esta idea encontró que su destilación presenta grandes dificultades, especialmente en la fase de fermentación, que varía de miel a miel. La larga experiencia de la familia Nonino, y muchos años de investigación, no sólo le han permitido solventar estos problemas técnicos sino también los burocráticos, al ser la miel un producto de origen animal.

El resultado ha sido el Gioiello de Nonino, un nuevo y extraordinario destilado.

Gioiello de miel de Acacia: Elegante, delicadísimo, su aroma y sabor corresponden a la flor.

Gioiello de miel de Cítricos: De gran intensidad aromática, recuerda las flores de limón, la naranja y los aromas de los jardines con árboles frutales del mediterráneo.

Gioiello de miel de Castaño: Diferente, aroma a especies, muy elegante. Gioiello de miel de Girasol: Recuerdos de sabores antiguos, combina perfectamente con quesos como el Pecorino d'Abruzzo y miel de girasol.

Gioiello de miel de Madroño: Maravilloso, especial y muy característico. Recuerdos de bosque mediterráneo. Te hace sentir de vacaciones en una playa mediterránea.

Gioiello de miel de Diente de León: Elegante y delicado, recuerda a la primavera y la campiña. Gioiello de miel de Milflores: Intenso y fragante, final muy persistente a miel de milflores .