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GEVREY-CHAMBERTIN

Zona: Côte de Nuits, Côte d'Or
Calificación: 1º Cru
Denominación: Gevrey-Chambertin Premier Cru A.C.
Propietario:
Producción: 14.000 Hl.
Cepas: Pinot Noir 100 %
Viña: 200 ha
Suelo: Chalk and Limestone
Vinificación: Tina tradicional de fermentación abierta
Tipo de Barrica: Barricas de roble
Tiempo en barrica: 18 meses
Temperatura de fermentación: ºC
Conservación: 12-14ºC
Periodo de maduración: 5-10 años
Temperatura de servicio: 16-18ºC

   
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El pueblo de GEVREY-CHAMBERTIN es el situado mas al Norte de la «CÔTE DE NUITS» a 10 kilómetros de DIJON, la capital administrativa de la Borgoña. La superficie total del viñedo GEVREY-CHAMBERTIN es de 450 hectáreas. Es el municipio vinícola más importante de la «Côte d'Or», y también la zona que cuenta con más «Grands Crus».
El Gevrey-Chambertin posee una asombrosa extensión de excelentes tierras. El suelo ideal para viñedos se extiende, partiendo de la colina, a mayor distancia que en cualquier otro lugar, lo que hace que tierras situadas incluso más allá de la carretera principal gocen de la denominación Gevrey-Chambertin en vez de la de simple Borgoña.
La producción media total es de 18.000 hectolitros, es decir, mas de 200.000 cajas (12 u). Los vinos de GEVREY se caracterizan por su firmeza y su cuerpo. Los accidentes del terreno y la estructura del subsuelo han dado al GEVREY unos «Crus» muy distintos que pueden contarse entre los mejores de la Côte d'Or. El viajante podrá, sobre la marcha, apreciar las pequeñas diferencias de clima y de exposición, que hacen la reputación universal de estas parcelas, a veces minúsculas.

1995 GEVREY-CHAMBERTIN

Esto es un Borgoña rojo clásicaodel Côte de Nuits. Es sedoso y suave con los aromas a fresas y de la fruta picante de la cereza. Debido al hecho que en 1995 teníamos cerca a ninguna lluvia durante tiempo de la cosecha, la fruta de esta denominación podía permanecer en las vides tan atrasadas como posible que significaron que cuando estaban cosechadas, las uvas eran maduras y se maduran, produciendo los grandes vinos.

 

Gevrey Chambertin 1er Cru 1996, degustado el 26 de noviembre de 1998

Este vino mostró un aroma más duro, más a madera, con una nariz a frutos rojos concentrados. Los taninos eran pronunciados pero equilibrados, siendo la frambuesa el sabor dominante. Estos taninos parecían redondearse del todo hacia el final de boca.

 

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