Zona: Burdeos
Denominación:SAUTERNES AOC
Clasificación:Deuxième Gran Cru Classé
Propietarios: Familia Despujols.
Producción: 20.000 botellas
Cepas: 85% Sémillon 10% Sauvignon 5% Muscadelle
viña: 7,5 ha
Edad del viñedo: 40 años
Suelo: gravas profundas
Subsuelo: Arcilla
Vinificación: de 5 a 7 días. Lenta y moderada presión.
Fermentación: de 40 a 60 días.
Tiempo en barrica: de 18 a 30 meses en pequeñas cubas y/o barricas según las añadas
Período de maduración: entre 20 y 25 años.
Temperatura de servicio: 12º C
Color amarillo dorado muy brillante. Excelente desarrollo de los aromas; meloso con un toque de melocotón y albaricoque. Su dulzura se funde con una buena acidez que le da amplitud. Gran vino de guardar.
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