|
|
|||||||
 |
||||||||
|
Bristol & Co. |
||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||
| En la Bourgogne, el cultivo de árboles frutales rodean y complementan las viñas, la tierra es austera y las frutas obtenidas son deliciosamente sabrosas. Los licores no son fruto de la destilación, se componen de eaux-de-vie seleccionadas, donde se introducen las mejores frutas de la Bourgogne, deshuesadas y trituradas. Se realiza entonces una maceración en frío que durará de 4 a 5 semanas, lo necesario para que la extracción sea completa. La infusión obtenida se filtra con sumo cuidado. La lenta incorporación de azúcar cristalizado reducirá el porcentaje de alcohol y potenciará el sabor de la fruta. Una vez ensamblado el resultado es una crema natural perfectamente saturada de melocotón o frambuesa. |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||
Delamain
