FERMENTACIÓN: Viejos toneles de madera de 1.200 litros. CRIANZA: Exclusivamente en botella. Cuando el saber hacer y el terroir se unen en una gran casa. “…Un gran vino fermentado de forma natural, es en si mismo una demostración del linaje de sus fuentes, y los viñedos capaces de producir tales vinos han sido conocidos por los bodegueros desde hace siglos”. Georg Breuer. La bodega Georg Breuer fue fundada en 1880 por Peter Breuer, un socio de la venerable firma Scholl & Hillebrand. Pasada de padres a hijos en 1980 Bernhard y Heinrich Breuer expandieron hábilmente los viñedos de la propiedad hasta las 25 hectáreas actuales en los más arestes y bien drenados viñedos de Rheingau. Coautor de varios libros sobre el Riesling en Alemania, Bernhard Breuer se convirtió en una de las personas más respetadas y expertas en este tipo de uva y uno de los impulsores de la vinicultura alemana moderna. La producción en Breuer sigue una estricta jerarquía basada en los terroir o pagos. Los vinos blancos secos de Breuer son los de mayor calidad, como su buque insignia Rüdesheim Berg Schlossberg y su Rauenthal Nonnemberg. Los vinos de Breuer se caracterizan por un balance muy preciso entre el sabor extraído y una vivaz elegancia aromática, adquirida a través de una disciplinada vendimia, producciones minúsculas, clarificación natural y poco contacto con madera. Los Riesling de Breuer son universales y clásicos; pueden envejecer cómodamente durante años y están considerados como vinos de inversión de primer orden, tratados con mucho respeto por el comercio y la prensa internacional.