Grand Cru Classé, el château Talbot se expande en 108 ha. de viñas,en el seno de la provincia de Saint-Julien. Situado de una forma ideal a orillas de la desembocadura del Gironde, en las cimas redondeadas de material guijoso de los aluviales del Macizo Central por La Dordogne y de los Pirineos por el Garonne, la propiedad del Château Talbot es excepcional.

Jean Cordier fue uno de los primeros propietarios a elaborar y comercializar un vino blanco en Médoc, un vino raro, buscado por los conocedores, que llevaba la etiqueta de Caillou Blanc. El Château Talbot, el vino se conjuga al pasado y al futuro. El respecto a las tradiciones y la evolución tecnológica conviven en perfecta armonía como lo demuestran las dos cubas, una enteramente de madera rehecha de la antigua en 1989, la otra de acero inoxidable, todas dos dotadas de un sistema informático de regulación de temperaturas. Actualmente Lorraine Rustmann y Nancy Bignon son las propietarias de Talbot la cual heredaron a la muerte de su padre en 1993. La gestión de la propiedad esta controlada por Nancy Bignon y Thierry Rustmann. Todos dos se entregan al alba al tercer milenio para dar permiso a los grand cru de vivir plenamente con su tiempo enriquecido de la memoria siempre vivaz de los gestos y el saber hacer de las generaciones que le han precedido.