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Ningún otro municipio
de Burdeos obtiene una proporción tan alta de Crus Classés
como St-Julien. Es este pequeño pueblo el de producción
más baja de los cuatro famosos del Médoc, aunque
casi todo él se asienta sobre tierra productora de vinos
superiores, con sus típicas dunas de grava, no tan profundas
como las de Pauillac, pero muy cercanas al río y, por
consiguiente, bien drenadas.
Sus Châteaux producen un vino redondo y suave, es decir,
suave cuando ha madurado, ya que en un buen año comienza
por ser tan áspero y tánico como cualquier otro.
Existen en él pocos Crus
Bourgeois, aunque todos son excelentes; y uno, el Château
Gloria, es fácilmente comparable con los Crus Classés.
Produce a veces un vino tan bueno como cualquiera de los de
la comarca.
Si Pauillac produce el vino más
notable y brillante del Médoc, y Margaux él
más refinado y exquisito, St-Julien constituye la transición
entre ambos. Con una o dos excepciones, sus Château
ofrece un vino bien acabado y suave; suave cuando madura,
pues, en un buen año, comienza siendo tan áspero
y tanínico como cualquiera.
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