El segundo vino de Château Margaux apareció alrededor del siglo XIX y tomó su nombre definitivo, Pavillon Rouge de Château Margaux, en 1908. Después de una ausencia entre los años 30 y la mitad de los años 70, su producción se retomó con la llegada de André Mentzelopoulos a los mandos de la propiedad en 1977, y no ha cesado de crecer a fin de mejorar la calidad del primer vino. Después de algunos años, la selección de un tercer

Elaborado a partir de vinos que, antes del assemblages, no son seleccionados para crear el Château Margaux. Las razones de estas parcelas a no dar lo mejor de ellas mismas son diveres. Entre ellas, la juventud de las vides que juega un papel primordial; antes de diez años, algunas veces quinze, o incluso más en algunos casos, las parcelas de viñas dan unos vinos afrutados y tánicos pero que no son complejos, nos aportan profundidad y riqueza. En fin las relaciones misteriosas entre el sol de las parcelas y el clima de los millésimes, el azar del tiempo y el trabajo son así mismo un elemento de incertitud que pesan sobre su éxito.

Cada año, la calidad del Pavillon Rouge es evidentemente una similitud con el primer vino. Procede de las mismas técnicas tradicionales de vinificación y crianza en barricas, pero es a menudo embotellado tres o cuatro meses antes que el Château Margaux,  pues su estructura más fina no requiere una crianza tan prolongada. Posee el beneficio de evolucionar más rápido en botella y el cual de ser más bueno para beber más rapidamente,  conservando, en los grands millésimes, un excelente potencial de envejecimiento.