El primer escrito aparece hacia el 1330. En 1847, el conde de Pescatore hizo reconstruir el Château en el estilo del renacimiento, poco después de la guerra fue comprada por Nicolas Tari que devuelve al viñedo el prestigio de antaño. Desde 1995 la dirección de la explotación está dirigida por Eric Albada Jelgersma, quien ha invertido en la renovación del viñedo y en los edificios de la explotación, ha inscrito al Château Giscours en la continuidad de las generaciones viticultoras, que han hecho de esta propiedad un Gran Cru de renombre mundial.