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Creado en 1689 por el comerciante
Pierre de Mesures de Rauzan. Consigue su actual nombre cuando
su hija Thérèse lo aporta como dote en su boda
con Jacques de Pichon Longueville, barón de Longueville
y presidente del Parlamento de Burdeos. En 1850 Joseph de
Pichon Longueville divide su propiedad entre sus cinco hijos
de una forma muy equitativa. A sus dos hijas les da 2/5 y
a sus tres hijos el resto. Pero la falta de descendencia hace
que al final sólo hereden dos hijos: Raoul la parte
de las chicos, que actualmente es Pichon LonguevilleBaron
yVirginie, casada con Henri de Lalande, Taparte de las chicas,
que es la actual propiedad.
Virginie se hace cargo personalmente de su propiedad a la
que añade el nombre de Comtesse de Lalande. Encarga
al arquitecto bordelés Duphont una residencia inspirada
en el hotel de Lalande de Burdeos, donde su marido había
pasado su infancia, y así, en 1841 nace el château
actual.
Sigue en manos de sus herederos hasta que en el año
1925 compra Edouard Mialhe. Su hija May-Eliane de Lencquesaing
es, desde 1978, la propietaria y directora del domaine. De
esa forma en más de tres siglos únicamente dos
familias han sido sus propietarias.
La variedad de parcelas y su peculiar
composición varietal, explican la compleja personalidad
de Pichon Comtesse. Los suelos son de gravas de la era cuaternaria
y arcillas, con una capa ferruginosa. Son 75 hectáreas
de viñedo, de las que 11 están en la comuna
de Saint-Julien. Hay un 45% de Cabernet Sauvignon, un 35%
de Merlot, porcentaje muy alto para Pauillac, 12% de Cabernet
Franc y 8% de Petit Verdot.
La fermentación se hace
en los 33 depósitos de acero inoxidable y el encubado
suele durar entre 18 y 24 días, según los años.
La mezcla de las diferentes parcelas y variedades se hace
a finales de diciembre o primeros de enero y en ella participa
de forma muy activa May Eliane de Lencquesaing, junto con
su equipo técnico y el enólogo asesor Pascal
Ribéreau Gayon. La crianza dura unos 18 meses y se
realiza en barricas de roble, siendo el 50% nuevas y el resto
de un año.
Réserve de la Comtesse es el segundo vino. Aunque ya
en 1890 se hablaba de un segundo vino, no se comercializa
hasta 1973. Representa entre un 20 y un 50% de la producción
y se cría en barricas de roble, siendo el 25% nuevas.
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