Almaviva: La madurez de la Vitivinicultura chilena

Almaviva es el nombre de la Viña y del Vino producido por el Joint Venture entre Baron Philippe de Rothschild y Viña Concha y Toro. A su vez, corresponde al personaje del Conde de Almaviva en las Bodas de Fígaro, obra escrita por Pierre de Beaumarchais y convertida en una de las óperas más populares de todos los tiempos por Wolfang Amadeus Mozart. Este nombre clásico en la etiqueta, con la caligrafía del propio Pierre de Beaumarchais, se suma a la presencia de elementos culturas prehispánicos para simbolizar la fecunda unión de las dos culturas, la europea y la americana, que desde hace siglos, y en todos los ámbitos, ha ido creando sucesivas síntesis propias que le confieren su identidad y su rostro propio. Esta nueva síntesis entre la tradición francesa y la tierra americana se traduce en un vino excepcional que recoge la mejor de ambas, un vino Primer Orden que realmente marca la diferencia.

Con estas características tan singulares, Almaviva es el único vino no Bordeaux incorporado al sistema de ventas a cargo de los grandes "Negociants" franceses, al igual que los grandes Châteaux de ese país y que gozan merecidamente de la fama de ser los mejores del mundo. La producción de Almaviva será necesariamente limitada, para asegurar permanentemente la calidad de excepción que tiene este vino. De esta manera, Almaviva se incorpora por un derecho propio a la máxima elite mundial de los vinos, en lo que es un real salto cualitativo para la producción nacional.

Un vino de categoría Primer Orden

El concepto francés de terroir se refiere a la combinación de suelo y clima que favorece la producción de vinos finos. El terroir de Puente Alto, con sus suelos pedregosos, sus fríos y lluviosos inviernos y sus veranos que alternan días calurosos con noches frescas, es único en sus características.

Cuarenta hectáreas de este viñedo, en producción desde hace más de veinte años y reconocido como uno de los que cumple con las mejores características para el óptimo desarrollo de la cepa Cabernet Sauvignon en Chile, se han destinado exclusivamente a Almaviva, el vino que inaugura en nuestro país la categoría Primer Orden.

¿Qué es lo que autoriza a hablar, en el caso de este vino, de la inauguración de una categoría especial? O, dicho de otra manera, ¿Qué es un vino Primer Orden, expresión en español que equivale a la categoría francesa Premier Grand Cru Classé?. Condiciones fundamentales para responder a esta categoría son: viñedo y bodega exclusiva y, por cierto, dirección vitícola y enológica de una viña perteneciente a la categoría Premier Grand Cru Classé. Todo ello se puede resumir en una sola palabra: "exclusividad".

"Almaviva es el resultado armonioso del assemblage entre el mejor terruño de Chile para el Cabernet Sauvignon como Puente Alto y de la experiencia de los hombres de la Viña y del Vino de Château Mouton Rothschild"